Cervejaria de Nova Friburgo leva medalha inédita no maior concurso cervejeiro do Brasil

Elas saíram do hype para se tornar parte do dia a dia de quem ama cerveja. De sabores marcantes e inigualáveis, as cervejas artesanais são um dos xodós de Nova Friburgo, na Região Serrana do Rio. O município é celeiro de cervejeiros amadores e fabricantes profissionais. E uma fábrica do município é destaque nacional em 2021. A cervejaria Alpendorf ganhou medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cerveja, o principal do segmento no Brasil. O evento é organizado pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura (Ablutec) e ocorreu em Blumenau, Santa Catarina.

A empresa ganhou na categoria Contemporary-Style Gose, com a cerveja chamada Margherita Gose, um estilo tradicional alemão, de sabor cítrico, mas com características contemporâneas, com adição de ingredientes diferenciados: coentro, sal rosa do himalaia, manjericão e tomate. É a primeira vez que a fábrica friburguense vence a competição.

O concurso conta com mais de cem jurados brasileiros e estrangeiros, experts no assunto cerveja, que seguem rigorosamente as diretrizes do Guia Internacional da Cerveja da Brewers Association. São cerca de 150 categorias baseadas nos estilos da bebida. Cada prova é acompanhada pela leitura das regras enquanto o jurado degusta a iguaria que concorre ao prêmio.

Leonardo Thuler, que é cervejeiro e sócio-proprietário da Alpendorf, conta que a bebida ter alcançado pontuação suficiente para se classificar como vencedora da medalha de ouro significa que a mesma foi a melhor do Brasil. “Foi a primeira vez que a gente ganhou medalha nesse concurso e é a primeira vez que uma cervejaria friburguense leva ouro nesse concurso”, conta.

Outras cervejarias do município também são premiadas, mas, segundo Leonardo, nenhuma chegou ao ouro nessa competição. “O sentimento é sensacional. Na hora, é uma mistura de nervosismo, de êxtase. A gente não sabe se entendeu o resultado errado, se é aquilo mesmo”, diz.

“Perceber que todo o trabalho feito, toda a dedicação para pensar na receita com carinho, está sendo recompensado com esse reconhecimento, de poder falar que no estilo que a gente enviou a cerveja, a gente fez a melhor cerveja do Brasil, é motivo de muito orgulho".

Criatividade em meio à pandemia

Leonardo conta que como muitos negócios foi preciso se reinventar para sobreviver às dificuldades apresentadas pela pandemia. Com o bar da fábrica fechado por mais de cinco meses, outros estabelecimentos paralisados pelas medidas de restrição e sem os tradicionais eventos cervejeiros, a receita chegou a cair 90%.

“Para conseguir lidar com isso, criamos o delivery de chope fresco, criamos novos produtos agregados à cerveja, como cestas, jantares harmonizados, kits degustação caseiro para pessoa levar para degustar em casa em quantidades menores e poder provar uma gama maior de chope, entre outras iniciativas.”

Sobre a Alpendorf

A Alpendorf, que significa Vilarejo dos Alpes em alemão, nasceu como um sonho de cinco sócios apaixonados por cerveja. A fábrica fica na estrada Friburgo-Teresópolis, em Conquista, bairro de Nova Friburgo, e foi inaugurada em 2017. A produção supera os 5.000 litros por mês e é vendida majoritariamente na própria fábrica, mas também em pontos comerciais em Nova Friburgo e no Rio de Janeiro.

Hoje, são mais de vinte tipos de cerveja produzidos. Há os estilos fixos, mas também os sazonais, mais associados ao verão, ao inverno, dentre outras ocasiões.

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