Sétima edição do Festival Sabores de Cabo Frio começa nesta sexta; confira os pratos em destaque

A 7ª edição do Festival Sabores de Cabo Frio, na Região dos Lagos do Rio, começa nesta sexta-feira, 3, e vai até o dia 3 de outubro. Com o tema "Uma Viagem pelo Mundo", o evento deste ano reúne mais de 60 estabelecimentos que criaram receitas inspiradas nos seis continentes.

Segundo a organização, o tema reflete o período em que o desejo de viajar vem sendo adiado por conta da pandemia. Por conta disso, o festival convida a um passeio pelo Brasil e outros países através da gastronomia. Assim como nas edições anteriores, os estabelecimentos apresentam receitas criadas ou recriadas exclusivamente para o evento, servidas a preços fixos.

A culinária do Norte do Brasil, por exemplo, representada pelos estados do Amazonas e do Pará, marca presença em alguns pratos, como a entrada 'Manaós', do Limoeiro. O petisco quitutes de banana pacovã recheado com peixe assado e acompanhado por vinagrete de pimenta de cheiro é servido em meio a peças artesanais produzidas em uma aldeia indígena, onde os proprietários da casa foram buscar inspiração.

“Passamos quinze dias com os índios, que comem peixe e banana em todas as refeições. Na aldeia, utilizam-se peixes como o pirarucu e o tambaqui. Como essas espécies são difíceis de serem encontradas na nossa região, optamos por um peixe muito saboroso e só nosso: a perumbeba, típica da Lagoa de Araruama e que merece toda nossa atenção”, conta Felipe Senos, proprietário do restaurante.

As entradas e petiscos custam R$ 40; os pratos principais, R$ 55; e as sobremesas, R$ 20, enquanto pizzas e sanduíches saem a R$ 35. As porções serão servidas no tamanho individual dos restaurantes. As opções ficam em cartaz nos estabelecimentos participantes durante todo o período, sendo servidas de acordo com o horário de funcionamento dos restaurantes e respeitando a capacidade limitada.

A organização também informou que foi feita uma revista virtual com informações, como descrição dos pratos, endereços e horários de funcionamento. O conteúdo pode ser baixado no celular, através de um QR Code disponível no site e nos restaurantes.

O Espaço Gourmet, que foi suspenso na última edição por conta da pandemia, volta a ser montado no Shopping Park Lagos. No local, o público terá acesso a diversas receitas ensinadas em atividades gastronômicas com chefs e cozinheiros convidados pelo festival. O espaço funcionará de quarta a sexta-feira, das 16h às 21h, a partir de 10 de setembro.

Os pratos, depoimentos de representantes dos restaurantes e outras atrações podem ser vistos nas redes sociais do Festival Sabores de Cabo Frio.

Confira abaixo os pratos do 7° Festival Sabores de Cabo Frio

Alma Carioca Camarão com Abacaxi ao Curry Alho, gengibre, manjericão, erva-cidreira, curry, abacaxi, leite de coco, limão sal e pimenta do reino

Apreciatta Camarão Tropical Pizza de camarões salteados, azeitonas pretas, tomate cereja, rúcula e lascas de parmesão

Arcos do Canal Pará Cabo Frio Camarões empanados sobre o creme de açaí

Armazém da Passagem Fruto da Paixão Dourado recheado com salmão defumado regado com molho de amêndoas tostadas, acompanhado com farofa de maracujá e batata rústica

Bellagio Cannoli Cannolis recheados de ricota com gotas de chocolate e sorvete sabor Mascarpone com calda de frutas vermelhas

Blu Costa Azul Blu Mare Risoto de camarão e sururu, acompanhado de cebolas pérola, alhos caramelizados em vinho chardonnay e camarão VG envolvido em farofa de coco

Bom Apetite Armada Filé de cherne ao molho cítrico (calda de gengibre, limão e abacaxi) com arroz negro provençal

Borogodó Baião do Mar Arroz com feijão de corda e bacon, queijo coalho com coentro e temperos nordestinos somados aos frutos do mar: mexilhão tentáculos de lula camarão e peixe

Braseiro De Minas Baalbek Merche de repolho recheado de arroz árabe com molho de coalhada e hortelã seco, brochete de filé mignon com especiarias e homus tahine

Brasileiríssimo Camarão a Beija Mar Arroz branco, camarão, tomate seco, castanha do Pará e lâminas de amêndoas

Brigadeira da Vovó Petit Paris Trio de clássicas sobremesas francesas: crème brûlée, mousse de chocolate com merengue francês e toque cítrico de geleia de laranja e Cointreau, e macaron de Chandon

Café Duckbill Duckbill na Taça Sobremesa na taça composta por camadas de Nutella, cookie de red velvet, morango, doce de leite, brownie e chantilly

Café Horto Roma Garden Pavlova de Quelm Suspiro com recheio de geleia caseira de frutas, chantily, calda de chocolate e morango fresco

Casa Kanaloa Satay Gai Espetinhos de frango marinados com leite de coco e curry ao molho de amendoim e relish de pepinos

Clube da Sfiha Kebab de Kafta Pão pita 150g de kafta, coalhada, molho do chef, queijo minas, alface, rúcula e cebola roxa, acompanhando anéis de cebola e molho especial de alho

Delícias da Dinda Nuvem de Sabores Tira de massa de cenoura, no estilo americano recheada com buttercream tradicional dos Estados Unidos acompanhado de especiarias de passas e oleaginosas

Delírio´s Un jour en France Filé suíno com bacon, toque de dijon, envolto em massa folhada com crosta de ragu de cogumelos em cama de espinafre e batatas salteadas na manteiga, regado ao consommé de cassoulet e nozes

De Sempre Gastrobar Camarão Havaiano Camarão com catupiry no abacaxi, arroz branco com amêndoas e farofa de coco

Dom Smoker Texas Trip Peça de peito bovino defumado, salada coleslaw e milho assado

Dona Farinha Continente Com característica de pavê, combina biscoito de champanhe, café e um levíssimo creme com chantilly, acompanhada de sorvete de chocolate meio amargo, morangos e uma deliciosa calda toffee

Dui Atarashi Roll de patê de salmão envolto por lâmina de salmão semi grelhado com sour cream, geleia de hortelã e castanha de caju

Escritório do Chef Sabores do Mundo Risoto de limão siciliano com ragu de carne temperado com especiarias do oriente e saquê

Faella Bistrô Pythágoras Cuscuz marroquino hidratado na água de coco, servido com tilápia na manteiga, finalizada com pesto e banana frita envolta no coco torrado

Finestra Pizza Havaiana Pizza de abacaxi, lombo canadense, pimenta biquinho, picles de cebola roxa e hortelã.

Fratelli Piadina Tricolore Massa crocante leve sem adição de fermento, com recheio de cream cheese, gorgonzola, nozes, lombo canadense, tomate seco, pesto e rúcula

Havanna Cheesecake de Dulce de Leche Torta macia de cream cheese, com o famoso Dulce de Leche Havana e Chantilly. Acompanhado de café expresso Havana feito com grãos selecionados

Icôniko Wanton Nero de Frutos do Mar Wanton (massa chinesa) negro recheado com palmito pupunha trufado ao molho shabu shabu e espuma de açafrão

José Pará Oriental Peixe grelhado, musseline de inhame com açaí, tabule de amêndoas e molho dashi

Kentô Chilli Lámen Caldo picante, noodle artesanal, peixe do dia, camarão, lula, ovo perfeito, broto bok choy, shiragá e shitake

King Sabor da Ásia Massa asiática de arroz salteada com cogumelos frescos e legumes, finalizado com filé de pargo levemente picante

Koala Da Austrália ao Koala Costelinha suína ao molho barbecue, arroz com pimenta de cheiro e ervas desidratadas, farofa crocante de bacon e crocantes de pétalas de cebola australiana

Lá e Ca Bacalhoada Portuguesa no Forno Lascas grandes de bacalhau, tomate, cebola, pimentões vermelhos e verde, batata, azeitonas e especiarias portuguesas regado no azeite português

La Gondole Zarzuela Mariscada espanhola de frutos do mar

Le Monde África com sua Explosão de Sabores e Países Convidados Arroz de coco, moqueca de camarão, mollete mexicano de purê de feijão, carne seca desfiada e escalivada espanhola

Limoeiro Manaós Quitute de banana pacovã recheado com peixe assado, com vinagrete de pimenta de cheiro

Los Crepes Creme de la Creme Massa de crepe tradicional, fina e leve, recheada com chocolate Los Crepes, acompanhada de chantilly de cereja com poeira de caramelo e amendoim

Majára do Canal Risoto al Mare Arroz arbóreo, palmito, lula e camarão VG e chips de queijo parmesão.

Mará Picadinho de Camarão Picadinho de camarão com capim limão, farofa de mexilhão, arroz de coco queimado e banana grelhada

Marie Doceria Cookie Marie Cookie tradicional americano, com gotas de chocolate meio amargo recheado com Nutella acompanhado com sorvete

Mingolo Delícias do Mundo Trio de esfihas: Mediterrânea (muçarela, tomate seco e gorgonzola), Arábe (carne assada desfiada temperada, muçarela e molho Mingolo) e Américas (grãos de milho assado, muçarela e molho verde Mingolo)

Naturall Gourmet Dos continentes ao Naturall Lombo de cação marinado na cúrcuma e gengibre ao molho de camarão banhado na cachaça, acompanhado de arroz negro salteado com cebola e amêndoas, finalizado com vagem torta assada com pimentões coloridos no azeite

Nevada Floresta Negra Torta de origem alemã com toques brasileiros: chantilly, chocolate e cerejas, servida no copo

Niko Asinhas ao estilo Búffalo Wings Asinhas de frango crocantes ao Molho Chilli Rock Cheddar

Nova Onda Medalhão Nova Onda Medalhão de filé mignon com arroz à piamontese, batata souté e crispy de alho-poró

Office Café Cintura de moça reme de ricota envolto em pão árabe coberto com geleia artesanal de damasco (servido também na versão diet)

Paelo Napo Hambúrguer de 180 gramas da casa, molho vermelho da casa no estilo italiano, queijo prato, muçarela de búfala empanada, rúcula e a insana maionese Paelo

Palermo Pastifício Toni & Paulo Polvo grelhado com vinagrete de feijões, musseline de alho e pangratatto e pasta de azeitona

Paradiso Gourmet Peregrino French rack de cordeiro com molho de cereja ao vinho, acompanhando de arroz selvagem com trigo e castanha do Pará

Picolino Caminhos Cavaquinha com molho de queijo e alho-poró gratinada, com farofa de baguete na manteiga de laranja. Servida na concha (coquille)

Pier Beach Sinfonia do Mar Camarão médio fresco, mexilhões, lulas e peixes do dia afogados em curry e coentros frescos guarnecidos de farofa de dendê e arroz branco

Portoveleiro Nhoque da Nona Nhoque artesanal de batata com molho artesanal baseado em camarões e polvo

Quasar Cookiê Ice Cookie caseiro com delicioso sorvete artesanal no sabor Fruti di Bosco e calda de amarena

Quintal Lusitano Risoto Mediterrâneo Arroz arbóreo, raspas de laranjas, alho-poró, vinho branco

Sabor e Arte Filé à Eurásia Escalopes de mignon sob geleia agridoce de damasco, acompanhado de batatas coradas, salteadas em molho gorgonzola e nozes

Sem Frescura Spuma di Pomodoro  Pão brioche, burger de polpetone recheado com mozarela, espuma de tomate e crocante de salsa

Showrasquinho Grill Polvo Show Polvo salteado na manteiga com tomate, cebola e pimentão, acompanhado de batata em conserva e torradas

Showrasquinho Gourmet Cupim à Gaúcha Cupim no bafo (12 horas de fogo) e aipim in natura salteado na manteiga de garrafa, acompanha molho chimichurri

The Duck Pub Irish Brisket Risoto de alho-poró, com farofa crocante de alho brisket, com molho de cerveja Guinness e tuile de parmesão

The Place Enchendo linguiça! Baguete, geleia de maracujá com pimenta dedo de moça, linguiça fina e queijo Emmental

Torresmo Torresmo Tentador Suculenta rodela de torresmo de rolo à pururuca, acompanhado de polenta cremosa, geleia artesanal de pimenta de cheiro, abacaxi flambado na cachaça e farofa de torresmo

Yummy Brasileiríssimo Pão francês com pasta de alho, blend de linguiça e cebola, queijo prato derretido, salada de folhas e tomate com o clássico vinagrete

Zion Bike American Brownie Brownie de limão siciliano com sorvete de creme, banhado com deliciosa calda de maçã, finalizado com crocante caramelizado

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