Da criação à gastronomia: produção de trutas é atração em restaurante na região dos Três Picos
O espaço em Nova Friburgo produz, em média, 35 mil peixes por ano
Por
Redação Multiplix
17/03/23 - 08:48
17/03/23 - 08:48
É bem perto do Parque Estadual dos Três Picos, em Nova Friburgo, na Região Serrana do Rio, que funciona um restaurante especializado em produção e preparação de truta da espécie arco-íris.
O tipo do peixe também dá o nome ao lugar, que além de ter uma boa culinária, proporciona ainda um ambiente totalmente integrado com a natureza.
Filé de truta grelhada ao forno, trutas com batata e molho, pirão de truta e a truta com arroz negro estão entre as receitas mais famosas do espaço.
Mas para que esse lugar encantador funcione da melhor maneira é preciso muita dedicação e, claro, o apoio da Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj).
Veja todos os detalhes na reportagem!
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