Já ouviu falar das PANCs? Plantas são acessíveis, nutritivas e podem dar mais sabor aos pratos
Confira as dicas e orientações de especialistas sobre o consumo desses tipos de vegetais
Já ouviu falar nas PANCs? A sigla é usada para designar as Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou seja, tipos de vegetais que podem não parecer comestíveis, mas escondem muitos benefícios nutricionais e diversas possibilidades na cozinha.
De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), muitas dessas plantas crescem espontaneamente em qualquer lugar, como aquele matinho ou trepadeira no quintal de casa ou em terrenos baldios. Justamente por isso, elas nem sempre são consideradas uma opção culinária.
A ora-pro-nóbis, a taioba e o peixinho estão entre as PANCs mais conhecidas no interior do Rio.
Em Arraial do Cabo, na Região dos Lagos, o chef de um restaurante resolveu inserir essas plantinhas diferentes no cardápio e o resultado tem sido um grande sucesso.
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