Festival de Truta de Nova Friburgo acontece durante todo o mês de novembro
Evento reúne 50 estabelecimentos, oferecendo pratos e delícias feitas com o peixe. Município tem a maior produção de trutas do estado do Rio de Janeiro
29/10/18 - 11:57
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Festival de Truta de Nova Friburgo acontece durante todo o mês de novembro.
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Foto: Amanda Tinoco/Arquivo
Durante todo o mês de novembro, acontece o Festival de Truta de Nova Friburgo em 50 restaurantes, padarias e hotéis e pousadas participantes. Todos os anos, os chefs preparam pratos feitos especialmente para o evento, que promete atrair turistas para a cidade.
Os restaurantes ficam no Centro, Lumiar, São Pedro da Serra, Amparo, Salinas, Cônego, Mury e Braunes.
Produção de truta
Nova Friburgo é o município com maior produção de trutas do estado, com 36 toneladas do peixe por ano, segundo a Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj).
Ao todo, são 18 produtores de truta cadastrados na Fiperj, sendo oito com produção em escala comercial.
A maior concentração de produção de truta está concentrada em Lumiar, na localidade de Macaé de Cima, além de Salinas e Três Picos.
Ainda de acordo com a Fiperj, Nova Friburgo apresenta boas condições zootécnicas para a criação de trutas, como por exemplo, temperatura adequada de água, fornecimento abundante do recurso hídrico, características geográficas de montanhas e boas características físico-química da água.
O peixe criado nas águas da região é vendido, principalmente, em Nova Friburgo, Teresópolis, Petrópolis e municípios do Rio de Janeiro.
