Festival de Truta de Friburgo chega à última semana com oficinas de culinária
Eventos, que são gratuitos, acontecerão até a próxima quinta-feira em um shopping da cidade
27/11/18 - 16:55
Dicas para montar o prato e montagem de mesas para o Natal serão temas de oficinas do Festival de Truta
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Foto: Divulgação/Festival de Truta
O Festival de Truta de Nova Friburgo termina na próxima sexta-feira, dia 30 de novembro, e para marcar a última semana, diversas oficinas de culinária gratuitas estão acontecendo. Os participantes aprendem a preparar pratos com o peixe, organizar a mesa, a cozinha e dicas para atender bem o cliente, entre outras situações.
A primeira oficina, no Friburgo Shopping, aconteceu na última segunda-feira, dia 26 de novembro, com o bolinho de truta com pinhão do Buteco Em Casa, e a truta à moda refúgio, do Restaurante Refúgio do Sabor.
O Friburgo Shopping fica na Praça Getúlio Vargas, no Centro, e o espaço das oficinas foi montado no primeiro piso. Mais informações pelo telefone (22) 98829-2912 ou pelo site www.festivaldetruta.com.br. O evento é realizado pela Teia de Eventos com apoio e parceria do Sebrae.
Programação:
- 27/11 - Terça-feira
15h: Croquete de truta defumada - Instituto Gourmet
15h40: Panificação no varejo - Senac
17h: Truta ao Thornedor - Restaurante Bode Expiatório
28/11 - Quarta-feira
15h: Organizer de cozinha - Senac
19h: Arte de Receber: Montagem de mesa natalina - Senac
20h30: Atendimento ao cliente - Senac
- 29/11 - Quinta-feira
- 15h: Arte de receber: montagem de mesa para Réveillon
Sobre o Festival de Truta
O Festival de Truta tem mais de 20 edições e, este ano, reúne 50 estabelecimentos, oferecendo pratos e delícias feitas com o peixe. A expectativa é atrair mais de 18 mil pessoas, superando os números de 2017. No ano passado, foram vendidos aproximadamente três mil pratos.
Os restaurantes ficam no Centro, Lumiar, São Pedro da Serra, Amparo, Salinas, Cônego, Mury e Braunes. Nova Friburgo é o município com maior produção de trutas do estado do Rio de Janeiro, com 36 toneladas do peixe por ano, segundo a Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj).
Ao todo, são 18 produtores de truta cadastrados na Fiperj, sendo oito com produção em escala comercial. O peixe criado nas águas da região é vendido, principalmente, em Friburgo, Teresópolis, Petrópolis e em municípios da região.
